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南国汤沟酒,开坛十里香 !

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江苏四大名酒所谓“三沟一河”之一——汤沟酒,产自于连云港市灌南县汤沟镇,与我老家张店镇仅十数公里之遥。传说很久以前,上界有位鳖大仙,因偷吃了王母娘娘的寿酒,被逐下凡尘,跌落于汤沟地方,化成了一片大汪塘,所偷之琼浆玉液全部洒在了汪塘之中。欧阳修《醉翁亭记》有云:“临溪而渔,溪深而鱼肥;酿泉为酒,泉香而酒冽。”应了欧阳先生所言,若干年后山西杏花村一位酿酒师来到汤沟,用“鳖大汪”之水酿酒,所酿之酒香甜醇和,饮后不渴,闻名于远近。明天启年间,汤沟镇酿造高梁酒的槽坊众多,汤沟美酒就已享誉海内外了。民国四年,汤沟大曲荣获了莱比锡国际博览会银质奖。 
    “李白一斗诗百篇”,酒是最可催发墨客骚人的文思才情的。元代戏剧家洪升曾路经汤沟古镇,在品尝了汤沟佳酿之后,欣然命笔挥毫写下了“南国汤沟酒,开坛十里香”的佳句。几个世纪以来,汤沟酿酒业几经兴废、曲折发展,特别是解放后进入了快速发展的轨道。资源几经整合,体制日臻完善,技术不断进步,研制出了人工窖泥,改进了贮酒容器,强化了经营管理,新产品层出不穷,规模、效益不断攀升,享誉全国,畅销四海,汤沟系列美酒多次荣获国际、国内各类大奖。 
    江苏汤沟酒业有限公司现任董事长、总经理何继平先生是位开拓型领导,近两年来在他的率领下,汤沟酒业市场扩展,管理加强,新品迭出,再迈大步,再创辉煌,“太和春”、“两相和”、“至尊王”等品牌深入人心,窖香浓郁,醇和甘冽,回味持久,品质超群,市场前景看好。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”大诗人白居易相邀朋友刘十九共饮的,不过是一种没有滤过的新酒而已,怎可与汤沟美酒同日而语?!若是让白大诗人饮上此等极品美酒,真不知更会写出何等美妙的千古绝唱来?! 
    在汤沟酒的产地灌南,有“麻雀也能喝二两”之说,是说灌南人的酒量比较大。一般地说,这话有一定道理,灌南人中善饮者的比例较之外地人可能偏高些,而且酒风也略为泼辣豪爽,好多外地人领教过灌南人的“厉害”。但我是个例外,天生量小,白担着灌南人能喝酒的名声,而且属于愈饮脸愈白、醉死脸不红的类型,没有一点儿欺骗性和保护色,因此在酒桌上总要忙不迭地自我解释,实在惭愧得紧,好象不善饮酒有多大过错似的。实在解释不通推却不过,就只好硬着头皮迎难而上了,其痛苦的后果只有我自己心里清楚。 
    酒具有飘忽不定的复杂品格,关键要看饮者如何把握。酒能活跃气氛,增进感情,也能使人乱性,丑态百出。酒既能成事,亦会坏事;既可解愁,也能添忧。“一片春愁待酒浇。江上舟摇,楼上帘招。”却是难免“借酒浇愁愁更愁”的结局。“对酒当歌,人生几何?” 似乎有些沉重;“今宵酒醒何处?杨柳岸晓风残月。”感觉有点颓废。“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。”欣喜之情溢于言表。“酒酣胸胆尚开张。鬓微霜,又何妨!持节云中,何日遣冯唐?”“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直上天?且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。”此种豁达潇洒的气度,让人顿生敬佩;“开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花。”此种怡然从容的作派,也禁不住使人心生景仰。 
    对于好酒之人,酒是一日不可或缺的。拉丁语里有一句话,叫“缺少食物和酒,爱情也是冷的”,酒成了爱情的必需品。饮酒与腐败其实没有必然的联系,“革命小酒天天醉”的年代还将继续下去。现在需要以酒会友,以酒加深感情的场合实在不少,不善饮酒在社交场合还真是个弱项。没有办法,还得继续喝下去,可别辜负了汤沟酒——多么好的酒!
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